無蟹不成秋！陽澄湖大閘蟹9月23日開(kāi)湖，速來預定｜佳惠超市

秋風(fēng)起，蟹腳癢

菊花開(kāi)，聞蟹來

吃蟹最好的時(shí)節來了(le)！

珍馐落凡間(jiān) 隻為(wèi)與你蟹逅

據蘇州陽澄湖大閘蟹行(xíng)業協會消息，今年(nián)的官方開(kāi)捕日期，定在9月23日。

這(zhè)意味着，缺席去年(nián)中秋節的陽澄湖大閘蟹，今年(nián)趕上(shàng)了(le)。

更歡心的是

吃貨們還有十來天就能(néng)嘗到陽澄湖大閘蟹了(le)！

意味着去年(nián)缺席中秋節的大閘蟹

今年(nián)能(néng)趕上(shàng)啦

2017年(nián)再無遺憾

再也無需冥思苦想中秋送什麽禮了(le)

佳惠水産采購深入陽澄湖大閘蟹基地(dì)，

隻為(wèi)給大家提供正宗陽澄湖大閘蟹。

源頭采購，有資質有證書(shū)

品質更有保障！

中秋佳節

一(yī)個“蟹意濃濃”的日子

以蟹言謝(xiè)，寓意深刻

感謝(xiè)生命中與你蟹逅，溫柔了(le)歲月...

今年(nián)七八月高溫少(shǎo)雨，這(zhè)樣的天氣有利于大閘蟹生長(cháng)。據了(le)解，今年(nián)陽澄湖大閘蟹公蟹的個頭平均比去年(nián)增重20至25克，母蟹平均增重15克。個頭普遍比去年(nián)大，預計今年(nián)大蟹比例會占到60%。

食用蟹應注意哪些事項？

一(yī)、食蟹五忌

1、忌食死蟹

2、忌食生蟹

3、忌食隔夜蟹

蟹最好現蒸現吃，一(yī)般不要(yào)超過4小時(shí)。

4、忌食四部位

吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。

5、忌食過多

一(yī)般人(rén)每次不應超過1斤，且一(yī)周內(nèi)食蟹不應超過3次。

二、忌同食食物(wù)

1、忌與茶水同食

吃蟹時(shí)和(hé)吃蟹後1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水，可(kě)能(néng)引起腹痛、腹瀉。

2、忌與柿子同食

秋季蟹肥之時(shí)正是柿熟時(shí)，但(dàn)二者不能(néng)混吃，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要(yào)與葡萄、石榴、山(shān)楂、梨、蘋果等同食。

3、忌與花生同食

油膩之物(wù)與蟹同食，易緻腹瀉。

4、忌與泥鳅同食

泥鳅其性溫，而蟹其性冷(lěng)，二者同食不利于健康。

5、忌與香瓜同食

香瓜即甜瓜，與蟹同食，有損腸胃，易緻腹瀉。

6、忌與梨同食

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人(rén)腸胃。

7、忌與冷(lěng)飲同食

冰水、冰激淩等屬寒涼之物(wù)，與蟹同食，易緻腹瀉。

三、忌食人(rén)群

1、孕婦

2、肝病患者

3、腎功能(néng)不全者

4、高血壓、高血脂、糖尿病及消化道(dào)疾病患者

5、過敏體質者

6、腹瀉、胃痛、感冒發燒者

7、關節炎、痛風(fēng)患者

8、老(lǎo)人(rén)

大閘蟹怎麽洗才幹淨?

大閘蟹繩子不要(yào)解開(kāi)，直接拿(ná)小刷子把表面和(hé)軟毛處刷幹淨即可(kě)。

清蒸大閘蟹的做(zuò)法

待鍋中水燒至大滾時(shí)，先放入姜片(具去寒功能(néng))，再将蟹肚朝上(shàng)放入蒸籠中，蒸約15～20分鐘(zhōng)。

吃螃蟹有訣竅!

大閘蟹的口感随着部位不同而有許多風(fēng)味，根據老(lǎo)饕的說法：大腿肉絲短纖細，味同幹貝;小腿肉，絲長(cháng)細嫩，美如(rú)銀(yín)魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃(huáng)，美妙滋味難以言喻。

第一(yī)步：用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和(hé)兩隻大鉗。

第二步：将蟹腸(即蟹肚臍部分的一(yī)小塊蓋)去掉。(但(dàn)凡內(nèi)髒都(dōu)不宜吃，因積聚重金(jīn)屬,多吃易中毒。)

第三步：揭開(kāi)蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間(jiān)呈三角錐形的蟹胃部分舀出丢棄，即可(kě)享用蟹蓋上(shàng)的蟹黃(huáng)。

第四步：蟹身先用剪刀将多餘的蟹肺和(hé)蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄将蟹身中間(jiān)一(yī)個呈六角形的片狀物(wù)，也就是是蟹心挑出來丢棄，即可(kě)享用蟹黃(huáng)。(據說蟹心極寒，身體虛弱的人(rén)吃了(le)可(kě)能(néng)會鬧肚子。)

第六步：把蟹身掰成兩半，此時(shí)可(kě)見(jiàn)呈絲狀的蟹肉。隻要(yào)順着蟹腳來撕，就可(kě)以将蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一(yī)截蟹腳尖可(kě)充當工(gōng)具。

第八步：先用蟹腳尖細的那(nà)一(yī)頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那(nà)一(yī)頭把捅出來。

第九步：将蟹鉗分成三段，前兩段都(dōu)可(kě)将蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。

第十步：用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開(kāi)了(le)，剪開(kāi)鉗子兩邊，就可(kě)以挑出肉來享用。